桃の追熟

こんばんは、たつです。

私の栽培している桃は今のところ１０品種あり、
６月末から９月中旬まで収穫が出来る状態です。

それぞれ特徴があり、早い品種は桃の香りが強く、
襲い品種になるにつれ、糖度が高くなっていきます(^_^)

また、早い品種は早めに食べていただくのがおすすめですが(^_^)
遅い品種はすぐ食べると甘さをあまり感じない場合があります！

そんな時にするのが「追熟」です！
追熟は簡単で、そのまま置いておくだけです(^_^)
ですが、腐らないようにちゃんと毎日確認してくださいね(^_^)

８月後半の品種から追熟した方が美味しくなり、
長い品種は１週間置いておくとやっと甘くなる桃もあります(^_^)

追熟は色ではわからないので、触った感触の違いや、
桃の匂いを嗅いで確認するのがいいです。
良い香りが強くなってきたら食べ頃ですね(^_^)

農ライフをしていると、木で完熟した桃を食べることが出来るので、
興味のある方は、是非農家へ直接行ってみてください(^_^)
対応してくれない方の方が多いかもしれませんが、
食べれたら忘れられないぐらい美味しいですよ(^_^)

次回は桃の毛です。